Sorvete Diet

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4 hr

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Hoje vou ensinar como fazer um sorvete diet muito saboroso e cremoso! Uma ótima opção para quem não quer consumir açúcar, lácteos e também alimentos alergênicos como castanhas!

Ingredientes do Sorvete

  • 200g ‏Arroz Moti
  • 400ml ‏Leite de Coco
  • 200ml ‏Leite de Arroz
  • 160g ‏Tâmaras
  • 2 ‏Mangas Maduras
  • 3 col. (sopa) ‏Xilitol

Modo de Preparo

  1. Cozinhar o arroz até ele ficar bem papinha.
  2. Bater no liquidificador o leite de coco, leite de arroz e as tâmaras
  3. Misturar com arroz e deixar esfriar
  4. Para a calda bata a manga até formar um purê
  5. Liquidificar a mistura do arroz com xilitol
  6. Preparo do sorvete
    1. Sorveteira - Deixe na sorveteira por meia hora.
    2. Sem sorveteira - leve o sorvete ao freezer numa tigela de metal por 4 horas. Durante as primeiras 3 horas retire do freezer a cada meia hora para liquidificar. Na última hora retire a cada 15 minutos
  7. Para uma melhor textura adicione damascos picados
  8. Guarde no freezer.

Dicas

  1. Essa é uma receita que exige paciência, mas tem um resultado muito satisfatório para quem busca uma receita de sorvete de vegano sem castanhas.
  2. Quando for comprar as Tâmaras procure aquelas maiores e mais suculentas. Se não achar hidrate antes de liquidificar.
  3. Você pode servir o purê como uma cama ou calda para o sorvete. Outra opção é misturar levemente ao sorvete logo após ele sair da sorveteira e congelar a mistura.

Substitutos

  • Arroz Moti - Cozinhar o arroz normal até ele ficar bem papinha
  • Leite de Arroz - Leites vegetais de baixa quantidade de gordura
  • Tâmaras - Outras frutas passa como por exemplo ameixa e uva
  • Xilitol - Açúcar, Agave etc.
 

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